先煎后煮 特殊中药材的煎煮方法

摘要:令人费解的是作为中医的王某在得知患者死亡后，怀疑自己药方中的石膏有问题，便将石膏用水冲服，很快出现了恶心、想吐、腹泻等症。石膏是矿物类的中药材，不仅需水煎...

先煎：将药材打碎，先煎20至30分钟，然后再与其他药材一同煎煮。主要包括矿物类(如磁石、赭石、石膏、石决明)、动物类（如龙骨、牡蛎、海蛤壳、珍珠母、龟板、鳖甲、水牛角）、有毒类（如附子、川乌、草乌、生半夏、生南星）等。这些药材有的质地坚硬，先煎利于将有效成分充分溶出；有的有一定的毒性，先煎可降低毒性作用。　后下：在其他药材煎煮一段时间后再放入煎锅中，煎煮5至10分钟后便可关火。主要适于花草类（如薄荷、香薷、钩藤、玫瑰花、荆芥穗、藿香）、香料类（砂仁、豆蔻、沉香）等。